La columna de Arturo Hernández Davy
A nivel nacional, nuestro estado se ubica entre los tres principales productores de carne de cerdo, con una producción anual cercana a las 200 mil toneladas, lo que representa alrededor del 15 por ciento del volumen nacional.
Entre los municipios con mayor actividad en este sector destacan Tehuacán, Tlachichuca, Guadalupe Victoria, Tecamachalco, Ajalpan, Atlixco y Ciudad Serdán.
En franca competencia con Jalisco y Sonora, Puebla se mantiene entre los tres estados líderes de la actividad porcina. La producción de carne en canal, así como la cría y engorda de cerdos, constituye una de las actividades económicas más importantes para numerosas familias poblanas, muchas de ellas dedicadas a esta labor desde hace varias generaciones.
De mi escritorio
Para que tengas una idea de la relevancia de esta actividad, Puebla no solo es capaz de satisfacer las necesidades del consumo y del mercado local, sino que también contribuye a abastecer la demanda nacional e, incluso, participa en la exportación hacia mercados internacionales. A esta fortaleza productiva se suman las regiones de Oriental, Cuyoaco y Tepanco de López.
Cabe destacar la importante participación de la empresa Granjas Carroll, que produce anualmente cerca de dos millones de cerdos.
Este sector es un importante generador de empleo, con más de 200 mil puestos de trabajo directos e indirectos. Tan solo Granjas Carroll genera una derrama económica cercana a los mil 500 millones de pesos al año, considerando salarios y proveeduría.
Veterinarios, trabajadores de granja, transportistas y numerosos prestadores de servicios forman parte de la cadena de valor de esta industria. Es común observar en las carreteras de nuestro estado el constante traslado de ganado porcino, reflejo de una actividad dinámica y en crecimiento.
Enhorabuena por nuestros productores, quienes contribuyen de manera significativa al desarrollo económico de Puebla. Recordemos que consumir lo hecho en nuestro estado, así como todo el portafolio de productos que impulsa la marca Puebla Cinco de Mayo, fortalece nuestra economía y nos coloca en la ruta de grandes oportunidades de éxito, porque consumir lo hecho en Puebla es disfrutar en grande.
